バレルアルデヒド
| バレルアルデヒド[1][2] | |
|---|---|
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Pentanal | |
別称 Pentanaldehyde Valeraldehyde Valeric aldehyde | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 110-62-3 
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| PubChem | 8063 |
| ChemSpider | 7772 
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| UNII | B975S3014W
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| 国連/北米番号 | 2058 |
| DrugBank | DB01919 |
| ChEBI | |
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| 特性 | |
| 化学式 | C5H10O |
| モル質量 | 86.13 g mol−1 |
| 外観 | 無色の液体 |
| 匂い | 刺激臭 |
| 密度 | 0.8095 at 20 °C |
| 融点 |
−60 °C, 213 K, -76 °F |
| 沸点 |
102 - 103 °C, 272 K, -51 °F |
| 水への溶解度 | 14 g/L (20 °C) |
| 蒸気圧 | 0.35 kPa (20 °C)[3] |
| 粘度 | 0.6 mPa·s (20 °C) |
| 危険性 | |
| 安全データシート(外部リンク) | Fisher Scientific |
| GHSピクトグラム |  
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| NFPA 704 |
 3
3
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| 引火点 | 12 °C (54 °F; 285 K) [3] |
| 発火点 | 220 °C (428 °F; 493 K) |
| 許容曝露限界 | 無し[3] |
| 半数致死量 LD50 | 3200 mg/kg (oral, rat) 4860 mg/kg (dermal, rabbit) |
| 半数致死濃度 LC50 | 14.3 ppm (rat, 4h) |
| 関連する物質 | |
| 関連するアルデヒド | ブチルアルデヒド ヘキサナール |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
バレルアルデヒド (valeraldehyde) はアルデヒドの一種の有機化合物で、構造的にペンタンの誘導体にあたる。IUPAC名はペンタナール (pentanal)。その他の名称として、吉草酸アルデヒド、アミルアルデヒド (amyl aldehyde)、ブチルホルマール (butyl formal)、バレラール (valeral) がある。
ほとんどの有機化合物と任意の割合で混ざり合う。可燃性で、引火点は 12 ℃、自己発火点は 222 ℃ である。貯蔵中に爆発性の過酸化物が生成するおそれがある。甘酸っぱい焦げた刺激臭を持ち、特定悪臭物質のひとつだが、果物や酒の香り成分でもあり、食品添加物（香料）として利用されている。
有害性については、大量に摂取すると急性毒性を発揮するという情報がある一方で、反復投与毒性はないとする試験結果もある。蓄積性、発ガン性はないとみられる。 ラットLD50（経口）は 5.66 mL/kg、許容濃度は時間加重平均 50 ppmである[4]。食品薬品安全センターの実験による無毒性量 (NOAEL) は300 mg/kg-体重/日 と見積もられている。BOD/TOD比が0.6以上と生分解性が高いことから、環境への残留性は低いとされる。
異性体[編集]
イソバレルアルデヒド[編集]
| イソバレルアルデヒド | |
|---|---|
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| IUPAC名 | 3-メチルブタナール |
| 分子式 | C5H10O |
| 示性式 | CH3CH2CH(CH3)CHO |
| 分子量 | 86.13 |
| CAS登録番号 | 590-86-3 |
| 形状 | 特徴的な臭気のある無色の液体 |
| 密度と相 | 0.8 g/cm3, 液体 |
| 融点 | −51 °C |
| 沸点 | 91–93 °C |
| 水への溶解度 | 2 |
| 出典 | [5] |
バレルアルデヒドの構造異性体として、イソバレルアルデヒド (isovaleraldehyde) があり、イソ吉草酸アルデヒド、3-メチルブタナール (3-methylbutanal)、3-メチルブチルアルデヒド (3-methylbutyraldehyde) の別名を持つ。
性質はノルマル体に類似し、特定悪臭物質のひとつだが、果物や酒の香り成分でもあり、食品添加物（香料）として利用されている点も共通する。
引火点は −5 から 0℃、自己発火点は 210〜240℃ である。化学合成用途で利用されている。ラットLD50（経口）は 5600 mg/kg[5]。食品薬品安全センターの実験による無毒性量 (NOAEL) は 100 mg/kg-体重/日 と見積もられている。
細胞呼吸において、酸化還元酵素の 3-メチルブタナール還元酵素 (EC1.1.1.265) による、イソアミルアルコールとの酸化還元反応がある。
2-メチルブタナール[編集]
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さらにメチル基の位置が異なる、不斉炭素を持つ2-メチルブタナール (2-methylbutanal)、別名 2-メチルブチルアルデヒド (2-methylbutyraldehyde) も存在する。
性質は光学異性体による差があり、臭気については (R)-(–) 体の閾値は、(S)-(+) 体の10倍である。香料や化学合成用途で利用されている。沸点 94 ℃、引火点 9 ℃。ラットLD50（経口）は 6400 mg/kg[6]。
出典[編集]
- ^ Merck Index, 11th Edition, 9813.
- ^ n-Valeraldehyde at chemicalland21.com
- ^ a b c NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards 0652
- ^ Valeraldehyde MSDS、東京化成工業
- ^ a b イソ吉草酸アルデヒドMSDS、関東化学
- ^ 2-Methylbutyraldehyde、東京化成工業。
関連項目[編集]
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