にかけうどん
にかけうどん | |
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勢川本店のにかけうどん | |
別名 | にかけ |
発祥地 | 日本 |
地域 | 愛知県三河地方 |
主な材料 |
特色[編集]
「三河っ子のソウルフード」と呼ばれる[1][2]。単ににかけと呼ばれることもある[3]。温かいうどんに、かまぼこ、刻んだ油揚げ、茹でた青菜、花かつおを乗せたものである[1][2][3]。
つゆによって2種類あり、通常の醤油を用いたものは赤(赤にかけうどん、あるいは単ににかけうどん)、白醤油を用いたものは白(白にかけうどん)と呼ばれる[2][4]。
名前の由来[編集]
名前の由来ははっきりとはしていないが以下のような説がある。
ギャラリー[編集]
脚注[編集]
外部リンク[編集]
豊橋麺類組合(豊橋麺類食堂生活衛生同業組合) 11月11日を「めんの日」とし、毎年イベントを行っている