ノート:赤飯

曖昧な知識で書いたので間違っているかもしれない。詳しい方がいたら全面的に書き直してくださって結構です。(1:40 03.12.11 dick)JST

　新潟県の醤油赤飯について修正しました。新潟には醤油赤飯しかないわけではなく、一般的な「赤飯」と「醤油おこわ」はそれぞれ同じように食べられています。--202.229.152.242 2005年12月5日 (月) 15:42 (UTC)[返信]

"赤飯"と"おこわ"[編集]

私見で申し訳ないのですが、赤飯とその他のおこわ（山菜おこわなど）は（作り方は一緒でも）違うものとして解釈しております。赤飯を"おこわ"と呼んでいる地方等を記述していただけるとよいのですが・・・。 --203.138.172.50 2006年5月5日 (金) 08:36 (UTC)[返信]

蒸した飯の正式名称が「強飯」（こわいい→こわめし）で、それを略して「おこわ」、赤飯は強飯の一種にすぎない、ということだと思います。