東京うどは東京都内で生産される野菜（うど）。江戸時代後期に江戸でもうどが栽培されるようになり、改良を重ねて昭和中期には東京はうどの大産地となった。現代では生産量は減っているが、東京名産の江戸東京野菜の一つ……
